Agar zahusťovalo 10g

V potravinárstve sa agar používa na ochucovanie, ako stabilizátor aj zahusťovacie prostriedok a v mnohých výrobkoch ázijských kuchýň od cukrárskych a pekárskych výrobkov až po mrazené dezerty, rôzne želé, pudingy apod Je známy aj ako japonská želatína, kanten alebo E406. Agar je súčasťou cukrárenských želé, je schopné vytvárať tzv vysokej vrstvy želé, ktorá dobre drží tvar pri krájaní. Výrobky obsahujúce agar sú preto vhodné pre domácu prípravu extra vysokej vrstvy želé na torty a zákusky.