Cukor hnedý prírodný 500g

Cukor je látka voľne sa nachádzajúca v rastlinách. Nerafinovaný cukor je pre človeka dobrý. Cukor je z 99,8% tvorený organickou zlúčeninou sacharózou – disacharidom, ktorý sa skladá z jednej molekuly glukózy (hroznový cukor) a jednej molekuly fruktózy (ovocný cukor). Cukor sa vyrába z cukrovej repy. Pri výrobe cukru (biely cukor) sa cukor varí – kryštalizuje z cukorného roztoku. Zmes kryštálov a matečného sirupu sa oddeľuje v odstredivkách, v ktorých sa cukor ešte oplachuje horúcou vodou alebo parou. Surový cukor ( nazývaný prírodný alebo hnedý) sa vyrába podobným spôsobom, ale matečný sirup sa v odstredivke odstraňuje len čiastočne a cukor sa neoplachuje vodou. Cukor (sacharóza) patrí do skupiny látok, ktoré sa nazývajú sacharidy. Sacharidy by mali vo vyváženej strave tvoriť 50 – 70%, z toho cukor 10%. 
Sacharóza sa pri trávení a metabolizme štiepe a uvoľnenú energiu využíva ľudské telo. Glukóza vznikajúca rozkladom cukru je zdrojom energie pre mozgové bunky. Sacharóza prechádza ústami a žalúdkom takmer nezmenená. V tenkom čreve sa štiepi na glukózu a fruktózu, ktoré krvným obehom prechádzajú do pečene a do ostatných orgánov. Fruktóza zostáva v pečeni a využíva sa na tvorbu glykogénu – zásobáreň energie. Glukóza prechádza až k jednotlivým bunkám, kde sa odbúrava na oxid uhličitý a vodu pri uvoľnení energie. Prebytok glukózy sa ukladá v pečeni a svaloch ako glykogén.